本网讯 (通讯员 尹月波 向嘉伟) 2014东江湖·蓼江第二届赏油菜花活动将于3月1日拉开帷幕。届时，市民朋友不仅可以欣赏到美丽的油菜花，还可以品尝到原汁原味的蓼江农家美食。

　　早春的天气还有些冷意，26日，记者驱车前往蓼江镇。还未到达镇上，便陷入了一望无际的油菜花海中，如同走进一片金黄的世界。在当地村民的指引下，记者来到了村民谢培模的家中。此时，他正在自家后院熏制腊肉，别看他年轻，他可是制作“蓼江腊肉”的高手。

　　谢培模说，腊肉腌制讲究技术，盐要适量，且擦得均匀，这样做的腊肉味道才会鲜美，保质期才会更长。将擦好盐的五花肉一层层叠好，每层之间再撒上少许食盐，待腌制十五天左右，再进行风干或日晒，最后放到熏烤房熏烤，做出的腊肉成色会更鲜亮透明，口感香脆。

　　招待贵宾时就用腊肉来做菜，以示对客人和亲戚朋友的尊重。

　　吃美食自然少不了美酒相伴，为了找寻有名的蓼市白露米酒，记者来到了蓼市老街。古语有云，酒香不怕巷子深，闻着酒香，记者很快找到了当地有名的酿酒老师傅段吉林。老人年近七十，精神状态很好，听说记者要参观他的酿酒工艺，十分开心。说起白露米酒的历史，段吉林老人滔滔不绝。自汉晋以来，我市兴宁、三都、蓼江等地就形成了酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。现在，程酒一般喝不到，只有在农村要逢婚嫁喜庆或者款待贵宾，主人才肯拿出来喝。

　　据悉，2014年东江湖·蓼江第二届赏油菜花活动中的“花海畅享，美食蓼江”风味小吃游活动的举行时间为3月1日至3月16日，对蓼江熏制腊肉和蓼江白露米酒感兴趣的市民朋友不妨到现场去大快朵颐一番。