1、采购食品。选择到持有有效证照的食品经营单位购买食品，不要购买和食用“三无”食品和过期变质食品。

2、家庭就餐。谨慎选择食用生食海产品、凉菜冷食等高风险食品；冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；不同的食材在保存或加工时应做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染，提倡使用公筷公勺；

3、外出就餐。优先选择卫生条件好、信誉度高的餐厅，饭前饭后佩戴口罩，做好个人防护，预防疾病传播和交叉传染；尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐；注重饮食均衡，合理搭配多种食物；注意饮食清淡，少吃油炸、烧烤食物；不要暴饮暴食、过量饮酒，以免引起胃肠功能失调或其他疾病。

如发生食物中毒现象，千万不要恐慌，可以采取以下应急措施：

（1）饮水:立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

（2）催吐:用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

（3）处理:将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。