眼下虽已不是东江湖农家乐旅游的旺季，可在资兴市黄草镇前程村陈家大院，还依然有不少游客前来这里游玩，陈家大院的店主何泽珍说，游客主要还是奔着她炒得一手好菜来的。

早些年，何泽珍与丈夫陈文一道，把自家的几栋老房子改成了农家乐，在有着“梦里水乡”之称的黄草镇上，做起了农家乐的文章。她说，在旅游旺季的时候，按每天接待30名左右的游客，每人80元的标准，一天的毛收入就有2000多元，一个月下来，纯收入超过4万元，还真是感谢2013年资兴市“一户一产业工人”培养工程举办的厨师技能培训班。

“搞农家游吧，那个菜炒起，要好一些，炒得有颜色，有味道，炒点特色出来。”何泽珍说。

何泽珍通过厨师技能培训，很快就拿到了中式烹调师五级证书，丈夫陈文对她炒菜水平的提高，感到很是欣慰。

“她原先炒菜都是比较传统的那种，通过学习以后，她从菜的色彩，菜的香味以及菜的品位上，她都能够很好地领悟，边学边用。”陈文说。

炒菜水平到底好不好，还是外来的游客说了算，农家米粉肉、米粉鹅、清蒸腊肉等几道拿手好菜，则经常是很多客人的必点菜。

“这个菜很好吃，很香。”游客连连称赞。