在资兴市八面山瑶族乡青腰村，平日里尤其是逢年过节的时候，大街小巷到处飘散着一股浓浓的油炸豆子糍粑香味，这就是非物质文化遗产“青市糍粑”独有的香味。如今，这里的人们更是把“思念”包进了糍粑里，让远在他乡的游子也能及时吃上一口，满满都是家乡的味道。

临近过年，资兴市八面山瑶族乡早已是热闹非凡，农历的3、6、9日是当地的赶集日，熙熙攘攘的人群穿梭在集市上，忙着采购年货。

在青市糍粑街，圆润香咸的炸豆子糍粑吸引不少人前来购买，这可是当地人逢年过节必不可少的美味佳肴，为的就是那一口熟悉的味道。

“过年了，每家每户都在做这个糯米糍粑，迎接新年的到来。”黄淑玲说。

黄淑玲是青市抖糯米糍粑的第四代传承人，一大早就张罗着乡亲们一起抖糍粑。一桶香气飘飘的糯米饭，两三个亲朋好友手拿木棍围绕着一口石碓开启了糯米的升华之旅，迎接新年的到来。

抖糍粑讲究速度快，趁热将抖好的糯米揪成团，将炒好的豆子搓成圆球包入糍粑中，最后压扁放凉，将制好的豆子糍粑放入烧热的茶油中，不断翻转，待糍粑表皮起细泡，颜色微黄，这样成品就新鲜出锅了。青市豆子糍粑的精髓就在于它的馅，多以红豆、豇豆为主，豆子蒸熟后再加入茶油、盐炒成豆泥，香咸的味道才能得以最大发散。

黄淑玲的侄子今年要在广西过年，为了让身在外地的侄子吃上一口家乡的年味，她还特地从村上的邮寄点给侄子送去了家乡味。

在八面山瑶族乡当地的风俗，抖了糍粑才叫“过年”，糍粑蕴含着浓浓的乡情，带给亲人美好的祝愿，无论何时何地，家乡味才是年味。