10月25日上午,资兴市民在共庆重阳节中,通过最传统的抖糯米糍粑方法,在东江街道竹园路吸引了不少市民和游客前来围观购买,场面热闹。
在资兴,每逢节日或庆祝丰收,各地历来就有抖糯米糍粑的习惯,大致有东乡、南乡、北路等糯米糍粑。通常用优质纯净糯米,先把糯米用水淘洗浸泡,然后滤干水分,装入木制器具,放到大铁锅中蒸熟成比较干爽的糯米饭,倒入石臼内,由两个强壮男劳力用木制冲锤把糯米饭反复锤捣成细腻的糯米糍粑,再由妇女们将它制作成直径1-2寸或4-5寸大小的圆扁形糍粑,放到芝麻掺白糖和炒香后黄豆粉中沾上一层粉,以备食用,吃起来既有嚼劲,又香甜可口,为资兴人民和游客所喜爱。
来源:资兴市融媒体中心
作者:胡如仁
编辑:龙志飞 欧文君
三审:龙志飞
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