村民在采挖菱角

趁着初冬的晴好天气，资兴市回龙山瑶族乡七里村的村民们，开始在村里80多亩地里采挖菱角。

村民廖好兰2006年在外务工时，因为车祸导致腿部残疾,廖好兰因此意志消沉过一段时间，丈夫尹伍亮为了帮助廖好兰找回生活的信心，考察到菱角市场行情好，易种植，投入成本也小。于是，两人于2019年年初流转了回龙山瑶族乡七里村的60亩荒地，开始种植菱角。

“产量高的话也有2000多斤一亩。我出差的时候、跑销售的时候，看到人家卖四五块钱一斤，我就觉得有销量、有利润，就觉得这个东西值得去种植的。”回龙山瑶族乡七里村菱角种植户尹伍亮说。

菱角种植于清明节后，秋季就可上市，但那时采摘的菱角不易保存，销售上有一定难度。廖好兰于是特意等到初冬，老菱脱离菱藤再组织采挖。这时候的菱角呈黑色，靠自身的重量沉到泥里，徒手就能摸到菱角，采挖过后菱藤又能结出新的菱角，一般可采挖五轮，持续时间可到过年。这段时间，廖好兰就以每天100元的工钱邀请附近20多位闲置劳动力采挖菱角。

从2019年开始，廖好兰就将采挖的菱角全部打磨成粉末，包装成礼盒销售，效果很好，一年下来赚了十多万元。今年，夫妻俩还加大了种植面积，研究起了菱角副食品的深加工。

”做成菱角粉也可以卖个两三万斤,我把它做成副食品加工这一块,包括深加工这一块,粉丝、花片这一块，我们的销量也是蛮大的，所以我想来想去这十万多斤完全可以消化掉。“尹伍亮说。

夫妻俩把菱角粉制成本地人爱吃的花片、套花、粉条、粉皮等，在市场上非常受欢迎。廖好兰说，她还想明年继续扩大菱角种植面积，提供种苗和技术，带动临近村的农户参与菱角种植。